■飲食店営業許可を取得して喫茶店・居酒屋・ラーメン店・スナックをはじめるには
飲食店をはじめるには、飲食店営業許可を取得する必要があります。
ただ、始めようとしている業態によって、必要かつ最適な種類の許可を取得するためには、
ちょっとした知識が必要です。
例えば、通常の喫茶店であれば喫茶店の営業許可を取得しておけばよいと考えがちなところです。
しかし、それではお客様に調理加工が必要なランチを提供することができません。
もちろん、コーヒー・紅茶などのドリンクのみの専門店で勝負をするのであれば、喫茶店の営業許可でも
よいのですが、お昼時にはやはりランチを提供して売り上げを上げたいところです。
そのため、将来に備えて喫茶店の営業許可ではなく飲食店の営業許可を取得しておくことが得策といえます。
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まずは、ご自分がはじめようとしている業態がどういったものなのか、 はっきりとイメージするところからスタートしましょう。 |
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■スナックなどの営業を考えているという場合に最適な許認可
●スナックなどを始めようという場合には、なんとなく風俗営業許可が必要かと考えがちですが、
深夜０時までの営業でかついわゆる「接待行為」等をしない場合には、通常の飲食店営業許可で
営業を開始することが可能です。
通常のスナックを始めたい →飲食店営業許可でＯＫ
深夜０時を過ぎて酒類を提供する →深夜酒類提供飲食店開始届が必要
お客様を接待するサービスもする →風俗営業許可（社交飲食店）が必要
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